Revolution auf dem Teller?
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Innovative Start-ups geben der Lebensmittelbranche neue Impulse. Marktforscher prophezeien eine Revolution unserer Essgewohnheiten – und ein dramatisches Marktwachstum für Fleischersatzprodukte und In-vitro-Fleisch. Die Zahl der neu eingeführten Lebensmittel und Getränke im Handel, die auf Pflanzeneiweiß basieren, hat sich von 2014 bis 2018 vervierfacht. Mehr im Handelsblatt
